Los melocotones secos tienen una amplia gama de nutrientes que son fundamentales para el buen funcionamiento del cuerpo. Es una rica fuente de vitamina A, betacaroteno y vitamina C (ácido ascórbico). Son bajos en calorías, no tienen grasas saturadas ni colesterol y son una buena fuente de fibra dietética. Entre las propiedades medicinales del melocotón seco podemos mencionar su efecto anticancerígeno debido al selenio en los chips de melocotón para combatir los radicales libres en el organismo. El ácido clorogénico en los melocotones secos tiene altas propiedades antioxidantes.